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台湾料理

  • 2020年9月10日

[1990年代の台湾] 料理のベースは和食?でも甘口!

暑い国に住む人は辛い物を食べると聞いたことがあるが、台湾は必ずしもそうとは言えない。そればかりか、辛い物が苦手な台湾人も多くいるし、味付けはむしろ甘口のように思われる。 そして、台湾で料理を食べ進めていくと、どことなく和食に似ているような気がしてくる。 歴史や地理的な条件プラスαを考えれば、「和食+ […]